Tarte au saumon (2 recettes)

 

Ingrédients


- Faire cuire la pâte à blanc. La laisser refroidir.
- Préparer une crême en mélangeant le beurre, la crême fraiche, le jus de citron, sel et poivre. Le beurre doit être très mou.
- Étaler cette crême sur la pâte.
- Diposer 1 epaisseur de saumon ou 2 si les tranches sont très fines.
- Recouvrir d'une couche de gelée.
- Faire prendre quelques heures au refrigerateur

 

 

Ingrédients


- Beurrer et fariner un plat a tarte assez haut.
- Étaler la pâte sablée. Faire refroidir le tout 20 mn au frigo.
- Pocher les darnes de saumon dans de l'eau bouillante, les égoutter.
- Enlever la peau et les arêtes et les émietter.
- Émincer les champignons.
- Placer dans la tarte une couche de champignons, une couche de miettes de saumon, une couche de champignons, une couche de miettes, une couche de champignons et une couche de saumon fume.
- Mélanger dans un bol la crème fraîche avec les oeufs, saler et poivrer.
- Verser le contenu du bol sur la tarte.
- Mettre une bonne couche de gruyère râpé et cuire 20 mn a four chaud (Th 8).