Tarte aux courgettes

Ingrédients

• 2 grosses courgettes
• 2 gros oignons
• 3 oeufs
• 80 g de fromage rapé
• une cuillère a soupe bien pleine de crème fraiche épaisse
• sel, poivre, muscade
• de la pate brisée pour un moule d'environ 28 cm.

- faire revenir les oignons dans 2 cuillères d'huile.
- couper les courgettes en rondelles, et les faire frire. Bien les egoutter et les essuyer.
- faire précuire la pate brisée.
- dans un bol, battre les oeufs, rajouter la crème fraiche, le fromage, sel, poivre et la muscade. Rajouter les oignons et les courgettes et enfourner aussitôt.