Rigatoni avec saucisses et champignons

Ingrédients (Pour 2 ou 3 personnes)

• 185 g de rigatoni (environ 3 1/2 tasses)
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à tab. d'huile d'olive
• 2 tasses de champignons frais, haches grossièrement
• 2 saucisses italiennes
• 1 c. à tab. de persil italien, hache
• Sel et poivre
• 2 c. à tab. de beurre doux
• Parmesan râpe

- Faites cuire les pâtes dans au moins 4 litres d'eau bouillante salée. Dans un poelon assez grand pour contenir les pâtes une fois cuites, faites revenir l'ail dans l'huile. Quand l'ail est doré, pressez-le avec une fourchette pour en extraire la saveur, et jetez-le.
- Ajoutez les champignons et brassez.
- Pelez les saucisses et émiettez-les directement dans le poelon.
- Ajoutez le persil, le sel et le poivre.
- Faites cuire en brassant sur feu moyen jusqu'a ce que les champignons et les saucisses soient cuites, environ 10 minutes. Une fois les pâtes cuites, égouttez et ajoutez au poelon. Brassez bien, parsemez de noisettes de beurre et laissez cuire à feu doux environ 2 minutes. Servez avec du parmesan râpé.