Fondue Alsacienne

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients

• 700 g de gruyere
• 300 g de munster
• 3 verres de Sylvaner
• 1 gousse d'ail
• 1 verre a liqueur de Schnaps
• 1 cuillere a cafe de maizena
• poivre
• cumin et sel
• 1 miche de pain aux noix

- Otez la croute du fromage
- Découpez le en petit cubes
- Frottez un poelon d'ail metter sur feu assez doux
- Versez un verre de vin d'Alsace et ajoutez une poignée de fromage, faites le fondre.
- Incorporez petit à petit le reste de vin blanc et le reste de fromage.
- Délayez la maizena dans le schnaps et ajoutez à la préparation. Chauffez encore jusqu'a ce que le mélange devienne onctueux.
- Poivrez, saupoudrez de cumin et rectifiez l'assaisonnement en sel.
- Placez sur un rechaud allumé à feu moyen, piquez et trempez le pain dans le fromage.