Ingrédients
- Détailler le Maroilles en tranches en retirant les 2 bouts.
- Mettre le beurre à fondre à feu très doux, sans le
faire bouillir.
- Disposer la farine dans une jatte. Ajouter la levure. Saler et poivrer
légèrement.
- Incorporer les oeufs et le cidre.
- Mélanger bien. Dès que la préparation est onctueuse,
verser le lait et le beurre fondu. Mélanger.
- Badigeonner de beurre un moule manque et le tapisser de papier sulfurisée
- Verser la pâte puis y glisser les tranches de Maroilles.
- Faire cuire a four doux (th. 6) pendant environ 30'.
- Verifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans la pâte.
- Laisser refroidir légèrement avant de démouler
- Accompagner d'une compote de pommes chaude ou d'une salade aux pommes
et aux noix et d'une bolée de cidre doux.