Tzatziki

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 2-3 concombres
• 1 kg de fromage blanc 20%
• 50 cl de crême fraiche epaisse
• au choix
  • soit du yaourt grec
  • soit de la feta coupee en tous petits morceaux
• beaucoup d'ail
• 5 petits oignons blancs frais
• aneth
• basilic
• poivre
• huile d'olive

Préparer 24 h à l'avance.

- Couper les concombres en dés, les laisser tremper 2h dans du sel. Vider l'eau qui a dégorgé, ajouter un filet d'huile d'olive, les herbes et les épices.
- Laisser 1h à température ambiante. Mélanger avec le reste.

Possibilité de mettre de la coriandre, et du persil à la place de l'aneth.