Quiche au cresson et au gouda

Ingrédients

• pâte feuilletée
• 3 bottes de cresson
• 200 g de Gouda rapé
• 3 oeufs
• 1 dl de crême fraiche
• 2 dl de lait
• sel
• poivre

- Préchauffer le four 18.
- Prélever, laver et bien égoutter les feuilles et les tiges tendres du cresson.
- Mixer le cresson, le lait et la crême.
- Ajouter les oeufs battus en omelette et le fromage rapé. Saler et poivrer.
- Huiler legerement un grand moule a tarte et y déposer le disque de pâte.
- Bien foncer contre les bord. Couper l'excedent de pate et verser le mélange au cresson. Égaliser la surface et enfourner environ 35 mn.
- Servir chaud accompagne d'une salade.