20 mn de préparation
10 mn de cuisson
Ingrédients (pour 4 personnes)
- Faire macerer pendant une nuit le produit dans le porto rouge, le cognac,
le thym, le laurier, sel poivre, le beurre mou et la crême fraiche.
- Apres macération dans une jatte , mettre les foies et liquide dans
une casserole. Laiser frémir à tout petit feu pendant 10 mn
de facon qu'il reste un peu de liquide. Dans un bol mixer les foies le beurre
et la creme et laisser cette pâte en attente.
- Servir avec du pain de mie grillé.