Concombre au paprika ciboulette

 

Couper le concombre en tronçons et enlever avec un vide-pomme la partie centrale constituée des graines. Couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur environ. Faire chauffer l'eau salée, et quand elle bout, y jeter les rondelles de concombre. 4-5 min de cuisson.
Quand elles sont devenues fondantes, égoutter les rondelles de concombre.
Dans une casserole, mettre de la crème fraiche, y ajouter du paprika, faire cuire, y verser les rondelles de concombres bien égouttées, ajouter encore quelques brins de ciboulette coupés bien fin.
Dès que le concombre est redevenu bien chaud, servir...
On peut saupoudrer le plat de service de quelques pincées supplémentaires de paprika et de ciboulette.