Gateau de chataignes

Ingrédients

• 750g de chataignes
• 125g de crême fraiche épaisse
• 100g de sucre
• 125g de chocolat noir
• 1/2 litre de lait
• une gousse de vanille

- Faites cuire les chataignes dans le lait bouillant pendant 30 minutes avec la gousse de vanille et le sucre.
- Égouttez les chataignes et écrasez les pour obtenir une purée épaisse.
- Ajoutez la crême fraiche et le chocolat en morceaux, bien mélangez.
- Recouvrez le fond et les bords d'un moule à cake avec du papier d'aluminium, versez la purée de chataignes. Mettez le tout au frigo pendant au moins 2 heures.