Lavez, équeutez, dénoyautez les cerises. Faites-les cuire 15 mn, sur feu doux, à couvert dans une casserole. Mixez cette compote, ajoutez le sucre et la liqueur. Laissez refroidir. Lavez, séchez sur du papier absorbant les fraises avant d'en ôter le pédoncule. Dans un compotier, versez le coulis de cerise, disposez les fraises. Servez très frais.
Pour 6 personnes:
750 g de fraises
1 kg de cerises (Montmorency ou anglaise)
200 g de sucre en poudre
5 cl de liqueur de cerise
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Notre conseil: Vous pouvez servir ce dessert avec de la crème
fouettée
et le décorer avec des feuilles de menthe. Il sera alors somptueux.