Placez 30 minutes un grand bol au congélateur avant d'y verser la crème fleurette bien froide. Battez la crème en chantilly, ajoutez le sucre au fur et à mesure. Réservez au frais. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme, incorporez-les délicatement à la crème chantilly. Déposez un carré de gaze de 20 cm (que vous trouvez en pharmacie) dans chaque ramequin. Remplissez-les de la préparation. Gardez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pour 6 personnes:
50 cl de crème fleurette
6 blancs d'oeufs
100 g de sucre
Préparation: 15 mn + 2 heures de repos
Pas de cuisson
Notre conseil: au moment de servir, accompagnez ces crémets de miel ou bien de fruits de saison.