Truffes

 

Ingrédients

 

Faire fondre le chocolat très doucement, juste pour le ramollir. Ajouter le beurre et la crème et continuer a faire fondre aussi doucement.
Bien mélanger. Ajouter le sucre glacé et mélanger encore et, pour finir, parfumer avec l'alcool choisi.
Mettre au réfrigérateur plusieurs heures pour faire durcir la préparation. Prendre des petites boules de pâte durcie et les arrondir avec deux cuillères à café puis les rouler très vite dans le cacao non sucré mis dans une assiette creuse.
Les déposer sur un plat, si possible dans une petite caissette de papier blanc plissé.