Tarte à la cannelle

Ingrédients

• 1 abaisse de pâte brisée
• 1/4 l de lait
• 125g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 a 4 cs de cannelle en poudre
• 25 cl de crème liquide
• 25g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanille

- Faire precuire la pâte a blanc 10mn, th 6-7.
- Pendant ce temps, remuerer les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la cannelle.
- Incorporer le lait petit a petit.
- Verser le mélange sur la pâte, et remettre au four 20mn.
- Laisser refroidir.
- Au moment de servir, battre la crème en chantilly. Ajouter le sucre glace et le sucre vanille. Étaler la chantilly sur la tarte et saupoudrer de cannelle.