Soufflé au chocolat

 

Ingrédients (pour 4/5 personnes)


- Prechauffer le four a th.6
- Beurrer un moule a souffle et le saupoudrer d'une cuill. a soupe de sucre en poudre.
- Porter le lait a ebulition. Hors du feu, faire fondre le chocolat en morceaux.
- Fouetter 4 jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse.
- Incorporer la farine et la Maizena, puis delayer avec le chocolat fondu.
- Laisser epaissir a feu doux sans cesser de tourner. Hors du feu, parfumer de liqueur d'orange.
- Monter les blancs en neige avec du sel.
- Les incorporer a la creme au chocolat. Verser dans le moule.
- Faire cuire 25mn au four.
- Saupoudrer de sucre glace.