Meringues

Ingrédients

• 125 ml de blancs d'oeufs
• 160 ml de sucre
• 125 ml de sucre glacé
• 2 gouttes d'essence de vanille

- Préchauffer le four a 1200C.
- Dans le grand bol du malaxeur, mélanger tous les ingrédients sauf la vanille.
- S'assurer que le bol soit sec et qu'il n'y ait aucune trace de jaune d'oeuf dans les blancs.
- Battre à vitesse maximale 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la meringue forme des pointes molles.
- Ajouter l'essence de vanille.
- Mélangez 7 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une meringue lisse, luisante et ferme.
- Apreter en rosaces, spirales, coupes.
- Cuire au four environ 30 minutes.
- Laisser refroidir.