Ingrédients
- Mélanger le beurre ramolli ou coupe en dés avec le sucre,
jusqu'à obtention d'une crême homogène.
- Ajouter l'oeuf entier, bien mélanger.
- À part, mélanger soigneusement la farine avec les amandes
ou les noisettes rapées au mixer.
- Ajouter le mélange farine+amandes ou noisettes au mélange
beurre + sucre + oeuf. Malaxer avec les doigts jusqu'à obtention
d'une pâte homogene.
- Diviser la pâte en deux parties. Avec l'une des boules de pâte,
foncer un moule a tarte préalablement beurré et fariné
: aplatir la boule au centre du moule, et appuyer avec le pouce jusqu'à
ce que le moule soit couvert. Pas besoin de faire remonter la pâte
sur les bords.
- Recouvrir la pâte avec de la confiture, en étalant a partir
du centre et en laissant un liseré de 3 centimètres.
- Faire des croisillons. Pour cela, diviser la deuxième partie de
la pâte en deux parties. Avec chacune des parties, faire une boule
et deux autres plus petites. Rouler les boules en boudins et poser les boudins
sur la pâte + confiture, aplatir, et appuyer sur les extrémitées
pour souder. Lisser le bord.
- Faire la même chose perpendiculairement avec l'autre partie de la
pâte, pour compléter les croisillons.
- Préchauffer le four, 6-7. Mettre à cuire à peu près
20 minutes.
Servir tiède ou refroidi.