Gâteau au citron

 

Ingrédients


- Mélanger farine, levure et sel.
- Raper le citron.
- Ajoutter le beurre au premier mélange.
- Creuser un puit dans le mélange.
- Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette; ajouter 250g de sucre puis le lait, et fouetter.
- Verser le contenu du bol dans le puit.
- Mélanger le tout à la spatule ; mettre le zeste dans cette pâte ; mélanger.
- Faire prechauffer le four, thermostat 5.
- Mettre la pâte dans un moule, puis le moule dans le four pendant 1h10.
- Faire un sirop avec le jus de citron et 50g de sucre ; faire bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à obtention d'un jus épais.
- Lorsque le gateau est cuit, badigeonner avec tout le jus.