- prendre un moule a tarte, le foncer avec une pate brisée sucrée
ou une pate sablée.
- pour un moule de 26 cm, prévoir 3 poires cuites au sirop et bien
égouttées
- mélanger ensemble 120 g de (beurre très mou, amande en poudre,
sucre)
- mettre ce mélange dans la tarte.
- faire aussi attention, de ne pas en mettre jusqu'à hauteur des
bords car ce mélange gonfle une fois le beurre fondu.
- couper chaque poire et pommes en deux , puis en tranches.
- disposer les poires et les pommes tranchées sur la préparation.
Bien les enfoncer afin de faire remonter la préparation tout autour.
- cuire au four à 2400 pendant 30 a 40 minutes.
- badigeonner de gelée de poire.